--- title: Cara Membuat Cokelat Ganache Sederhana description: Cara membuat cokelat ganache adalah dengan melelehkan dan mencampurkan cokelat couverture dengan krim. Simak informasi selengkapnya bersama Embassy! image: https://www.embassychocolate.com/hubfs/cara%20membuat%20cokelat%20ganache.webp --- [Skip to the main content.](https://www.embassychocolate.com/id/blog/cara-membuat-cokelat-ganache#main-content) [![Embassy Chocolate](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/embassy%20white%20100x100.png?width=400&height=400&name=embassy%20white%20100x100.png "Embassy Chocolate")](http://freyabadi.com) [![Embassy Chocolate](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/embassy%20gold%20100x100.png?width=400&height=400&name=embassy%20gold%20100x100.png "Embassy Chocolate")](http://freyabadi.com) - [ Beranda ](https://www.embassychocolate.com/id/home) - [ Tentang Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/about-us) - [ Kisah Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/about-us) - [ Keberlanjutan ](https://www.embassychocolate.com/id/sustainability) - [ Standar & Sertifikasi ](https://www.embassychocolate.com/id/standards-certifications) - [ FAQ ](https://www.embassychocolate.com/id/faq) - [ Pustaka Digital ](https://www.embassychocolate.com/id/resources) - [ Produk ](https://www.embassychocolate.com/id/products) - [ Daftar Produk ](https://www.embassychocolate.com/id/products) - [ Embassy Davao Single Origin Dark Chocolate 67% - NEW! ](https://www.embassychocolate.com/id/single-origin-davao) - [ Embassy Bali Single Origin Dark Chocolate 69% - NEW! ](https://www.embassychocolate.com/id/single-origin-bali) - [ Embassy Zen White Chocolate 33% ](https://www.embassychocolate.com/id/zen) - [ Embassy Azalea Milk Chocolate Couverture 34% ](https://www.embassychocolate.com/id/azalea) - [ Embassy Equatorial Blend Dark Chocolate Couverture 56% ](https://www.embassychocolate.com/id/equatorial) - [ Embassy Oceanic Blend Dark Chocolate Couverture 65% ](https://www.embassychocolate.com/id/oceanic) - [ Embassy Continental Blend Dark Chocolate Couverture 75% ](https://www.embassychocolate.com/id/continental) - [ Embassy Torres Dark Chocolate Chips 51% ](https://www.embassychocolate.com/id/torres) - [ Embassy Rainforest Dark Chocolate Batons 52% ](https://www.embassychocolate.com/id/rainforest) - [ Embassy Couverture Truffle Shells ](https://www.embassychocolate.com/id/truffle-shells) - [ Resep ](https://www.embassychocolate.com/id/recipe) - [ Belanja Online ](https://www.embassychocolate.com/id/blog/cara-membuat-cokelat-ganache#) - [ KioskCokelat ](https://kioskcokelat.com/pages/embassy-satuan-dan-karton?utm_source=embassy&utm_medium=website&utm_campaign=nav_menu) - [ Shopee ](https://shopee.co.id/kioskcokelat) - [ Tokopedia ](https://www.tokopedia.com/kioskcokelat?source=universe&st=product) - [ Blibli ](https://www.blibli.com/merchant/umkm-kiosk-cokelat/KIC-70083) - [ Hubungi Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/contact-us) - [ Hubungi Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/contact-us) - [ Jadi Distributor Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/be-our-distributor) - [ Blog ](https://www.embassychocolate.com/id/blog) Search *Search* Toggle Menu Search *Search* Toggle Menu - [ Beranda ](https://www.embassychocolate.com/id/home) - [ Tentang Kami *Toggle Menu* ](https://www.embassychocolate.com/id/about-us) - [ Kisah Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/about-us) - [ Keberlanjutan ](https://www.embassychocolate.com/id/sustainability) - [ Standar & Sertifikasi ](https://www.embassychocolate.com/id/standards-certifications) - [ FAQ ](https://www.embassychocolate.com/id/faq) - [ Pustaka Digital ](https://www.embassychocolate.com/id/resources) - [ Produk *Toggle Menu* ](https://www.embassychocolate.com/id/products) - [ Daftar Produk ](https://www.embassychocolate.com/id/products) - [ Embassy Davao Single Origin Dark Chocolate 67% - NEW! ](https://www.embassychocolate.com/id/single-origin-davao) - [ Embassy Bali Single Origin Dark Chocolate 69% - NEW! ](https://www.embassychocolate.com/id/single-origin-bali) - [ Embassy Zen White Chocolate 33% ](https://www.embassychocolate.com/id/zen) - [ Embassy Azalea Milk Chocolate Couverture 34% ](https://www.embassychocolate.com/id/azalea) - [ Embassy Equatorial Blend Dark Chocolate Couverture 56% ](https://www.embassychocolate.com/id/equatorial) - [ Embassy Oceanic Blend Dark Chocolate Couverture 65% ](https://www.embassychocolate.com/id/oceanic) - [ Embassy Continental Blend Dark Chocolate Couverture 75% ](https://www.embassychocolate.com/id/continental) - [ Embassy Torres Dark Chocolate Chips 51% ](https://www.embassychocolate.com/id/torres) - [ Embassy Rainforest Dark Chocolate Batons 52% *Toggle Menu* ](https://www.embassychocolate.com/id/rainforest) - [ Embassy Couverture Truffle Shells ](https://www.embassychocolate.com/id/truffle-shells) - [ Resep ](https://www.embassychocolate.com/id/recipe) - [ Belanja Online *Toggle Menu* ](https://www.embassychocolate.com/id/blog/cara-membuat-cokelat-ganache#) - [ KioskCokelat ](https://kioskcokelat.com/pages/embassy-satuan-dan-karton?utm_source=embassy&utm_medium=website&utm_campaign=nav_menu) - [ Shopee ](https://shopee.co.id/kioskcokelat) - [ Tokopedia ](https://www.tokopedia.com/kioskcokelat?source=universe&st=product) - [ Blibli ](https://www.blibli.com/merchant/umkm-kiosk-cokelat/KIC-70083) - [ Hubungi Kami *Toggle Menu* ](https://www.embassychocolate.com/id/contact-us) - [ Hubungi Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/contact-us) - [ Jadi Distributor Kami ](https://www.embassychocolate.com/id/be-our-distributor) - [ Blog ](https://www.embassychocolate.com/id/blog) [*Facebook* ](https://www.facebook.com/embassychocolate/) [*Instagram* ](https://www.instagram.com/embassychocolate/) [*Youtube* ](https://www.youtube.com/channel/UCL7ErJz56MZku9AGeaq50fQ) 2 min read # Cara Membuat Cokelat Ganache Sederhana 2022 Agu 3 16:18:12 ![Featured Image](https://www.embassychocolate.com/hubfs/cara%20membuat%20cokelat%20ganache.webp) Di dunia pastry, bakery dan confectionery, ganache merupakan komponen dasar yang memiliki banyak kegunaan. Jika Anda ingin menciptakan kue, *dessert*, praline, maupun berbagai jenis hidangan lainnya, Anda perlu menguasai cara membuat ganache. ## Apa itu Cokelat Ganache? ![apa itu ganache](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/apa%20itu%20ganache.webp?width=521&name=apa%20itu%20ganache.webp) Sederhananya, ganache adalah campuran dari cokelat dan krim. Cara membuatnya pun sangat mudah. Namun dengan komposisi dan teknik yang berbeda, Anda dapat menghasilkan ganache dengan tekstur dan konsistensi yang beragam, sehingga ia memiliki banyak sekali kegunaan.  Ganache dapat diaplikasikan untuk *filling, topping, frosting, glazing, dipping, piping decoration*, maupun sebagai *chocolate sauce* pada berbagai jenis hidangan. Dengan menambahkan ganache pada hidangan Anda, Anda dapat meningkatkan kreasi Anda dari segi rasa dan tampilan. ## Cara Membuat Cokelat Ganache Sederhana Untuk membuat cokelat ganache yang sederhana, Anda hanya memerlukan cokelat dan krim dengan rasio 1:1, dalam artian, jika Anda menggunakan 500 gram cokelat maka Anda membutuhkan 500 gram krim.  ![membuat ganache](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/membuat%20ganache.webp?width=521&name=membuat%20ganache.webp) Pertama-tama, potong cokelat kecil-kecil jika Anda menggunakan cokelat batangan. Jika Anda menggunakan cokelat koin, Anda tidak perlu melakukannya. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk yang tahan panas. Panaskan krim hingga hampir mendidih. Ketika krim mulai mendidih, matikan api dan segera tuangkan ke cokelat. Jika mendidih, krim akan menjadi terlalu panas dan dapat membuat komponen dalam cokelat terpisah atau terbakar.  Diamkan sebentar sebelum mengaduk cokelat dan krim hingga tercampur rata. Gunakan *hand blender *untuk menciptakan ganache yang lembut. ## Kegunaan Cokelat Ganache ![chocolate truffles](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/chocolate%20truffles.webp?width=521&name=chocolate%20truffles.webp) Dengan konsistensi yang berbeda, Anda dapat menggunakan [cokelat ganache untuk beragam aplikasi](https://www.embassychocolate.com/id/blog/perbedaan-ganache-glaze): - Sebagai *filling* untuk cupcake, pastry, dan lapisan pada kue - Sebagai *topping *atau *coating *pastry, cookie dan kue - Sebagai *frosting* cupcake dan kue. Untuk membuat *frosting*, kocok ganache Anda layaknya *whipping cream*. Agar teksturnya lebih *firm*, kami sarankan untuk melakukan *tempering* terlebih dahulu - Sebagai *glazing *untuk kue. Anda juga dapat membuat [dekorasi *chocolate drip* untuk kue](https://www.embassychocolate.com/id/blog/cara-menghias-cake-dengan-cokelat). Sebelumnya, simpan kue Anda di kulkas terlebih dahulu. Kemudian, buat *drip* ganache menggunakan sendok, botol semprot, atau *piping bag* - Sebagai *piping decoration *untuk kue dan cupcake - Sebagai *dipping sauce *untuk churros, sebagai *hot fudge sauce *untuk es krim, atau sebagai *base *pada kue mousse - Gulung menjadi bola-bola untuk menciptakan truffle, atau gunakan sebagai *filling* pada praline ## Memilih Cokelat yang Tepat untuk Ganache Anda Dengan resep dimana Anda hanya membutuhkan 2 bahan, pastikan Anda menggunakan bahan dengan kualitas yang baik. Baik Anda menggunakan cokelat hitam, cokelat susu, ataupun cokelat putih, untuk menghasilkan ganache dengan konsistensi yang lembut dan memiliki rasa yang premium, gunakan cokelat couverture dari Embassy Chocolate. Cokelat kami diciptakan oleh ahli cokelat dan chef-chef berpengalaman kami untuk menghasilkan [cokelat couverture](https://www.embassychocolate.com/id/blog/apa-cokelat-couverture) dengan fluiditas yang tinggi dan citarasa yang khas. Untuk menghasilkan ganache dengan rasa cokelat yang intens, gunakan [Embassy Oceanic Blend Dark Chocolate Couverture 65%](https://www.embassychocolate.com/id/oceanic). Ia memiliki citarasa yang *balanced* dan rasa yang *bittersweet*, menambahkan dimensi pada kreasi Anda. Produk ini berbentuk koin dan dapat digunakan untuk berbagai macam aplikasi, baik itu untuk ganache maupun untuk kue, praline, isian pastry, coating, dan sebagainya.  Jika Anda ingin membuat ganache warna-warni, gunakan [Embassy Zen White Chocolate 33%](https://www.embassychocolate.com/id/zen), yakni cokelat putih andalan kami. Cokelat ini memiliki citarasa yang *creamy* dan *milky*. Gunakan pewarna makanan bubuk pada ganache Anda dan campur rata menggunakan *hand blender*. Seperti produk cokelat kami yang lainnya, ia juga dapat digunakan untuk beragam aplikasi. Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk-produk kami, kunjungi [laman berikut](https://www.embassychocolate.com/id/products). - [Tweet](https://twitter.com/share) [![7 Inspirasi Isian Cokelat Praline](https://www.embassychocolate.com/hubfs/Inspirasi%20Isian%20Cokelat%20Praline.jpg) ](https://www.embassychocolate.com/id/blog/isian-cokelat-praline) #### [7 Inspirasi Isian Cokelat Praline](https://www.embassychocolate.com/id/blog/isian-cokelat-praline) [Embassy Chocolate](https://www.embassychocolate.com/id/blog/author/embassy-chocolate): 2023 Mar 8 13:52:32 Dengan berkembangnya bisnis kue dan pastry, banyak pengusaha yang mulai bereksplorasi lebih jauh dengan membuat kreasi cokelat. Praline merupakan... [Read More](https://www.embassychocolate.com/id/blog/isian-cokelat-praline) [![Kenapa Cokelat Pahit: Penjelasan dan Cara Mengurangi Rasa Pahitnya](https://www.embassychocolate.com/hubfs/Kenapa%20Cokelat%20Pahit.jpg) ](https://www.embassychocolate.com/id/blog/kenapa-cokelat-pahit) #### [Kenapa Cokelat Pahit: Penjelasan dan Cara Mengurangi Rasa Pahitnya](https://www.embassychocolate.com/id/blog/kenapa-cokelat-pahit) [Embassy Chocolate](https://www.embassychocolate.com/id/blog/author/embassy-chocolate): 2023 Mar 8 13:45:53 Meskipun tingkat kepahitan adalah salah satu faktor yang dinikmati dalam cokelat hitam, beberapa orang mungkin tidak sepenuhnya menyukainya. Anda... [Read More](https://www.embassychocolate.com/id/blog/kenapa-cokelat-pahit) [![5 Cara Agar Coklat Tidak Lengket Di Cetakan](https://www.embassychocolate.com/hubfs/Chocolate%20Stuck%20in%20Mould.jpg) ](https://www.embassychocolate.com/id/blog/cara-agar-coklat-tidak-lengket-di-cetakan) #### [5 Cara Agar Coklat Tidak Lengket Di Cetakan](https://www.embassychocolate.com/id/blog/cara-agar-coklat-tidak-lengket-di-cetakan) [Embassy Chocolate](https://www.embassychocolate.com/id/blog/author/embassy-chocolate): 2023 Mar 6 14:38:05 Proses moulding menggunakan cokelat asli atau cokelat couverture terkadang merupakan hal yang sulit, terutama jika ketika produk sudah jadi dan perlu... [Read More](https://www.embassychocolate.com/id/blog/cara-agar-coklat-tidak-lengket-di-cetakan) ##### Tentang Kami Tentang Kami - [Tentang Brand](https://www.embassychocolate.com/id/about-us) - [Keberlanjutan](https://www.embassychocolate.com/id/sustainability) - [Standar & Sertifikasi](https://www.embassychocolate.com/id/standards-certifications) - [FAQ](https://www.embassychocolate.com/id/faq) ##### Produk Kami Produk Kami - [Daftar Produk](https://www.embassychocolate.com/products) - [Davao Single Origin 67% - BARU!](https://www.embassychocolate.com/id/single-origin-davao) - [Davao Single Origin Chocolate Bars - BARU!](https://www.embassychocolate.com/id/single-origin-davao-chocolate-bar) - [Zen White 33%](https://www.embassychocolate.com/id/zen) - [Azalea Milk 34%](https://www.embassychocolate.com/id/azalea) - [Equatorial Dark 56%](https://www.embassychocolate.com/id/equatorial) - [Oceanic Dark 65%](https://www.embassychocolate.com/id/oceanic) - [Continental Dark 75%](https://www.embassychocolate.com/id/continental) - [Torres Chips 51%](https://www.embassychocolate.com/id/torres) - [Rainforest Batons 52%](https://www.embassychocolate.com/id/rainforest) ##### Koleksi Pustaka Koleksi Pustaka - [Resep-Resep](https://www.embassychocolate.com/id/recipe) - [Sumber Pustaka](https://www.embassychocolate.com/id/resources) - [Blog](https://www.embassychocolate.com/id/blog) - [Daftar Newsletter Kami](https://www.embassychocolate.com/id/newsletter-registration) ##### Hubungi Kami Hubungi Kami - [Hubungi Kami](https://www.embassychocolate.com/id/contact-us) - [Jadi Distributor Kami](https://www.embassychocolate.com/id/be-our-distributor) [![embassy white 100x100](https://www.embassychocolate.com/hubfs/embassy%20white%20100x100.png) ](https://www.embassychocolate.com/id/home) - Privacy Policy © 2026 Embassy Chocolate [*Facebook*](https://www.facebook.com/Embassy-of-Chocolate-2240650102842651)[*Instagram*](https://www.instagram.com/embassyofchocolate/)[*YouTube*](https://www.youtube.com/channel/UCDYyjVwh8w8X3r2wmz87-2w) [*Tiktok*](https://www.tiktok.com/@embassy.chocolate) *Return to Top*