RESEP EMBASSY

Intense Cocoa Truffle Ganache

praline-29263 (2)-1

 

PETUNJUK RESEP

1. SOFT GANACHE

Bahan-bahan: 

Persiapan:

- Panaskan krim hingga hampir mendidih
- Tuangkan ke cokelat dan aduk hingga cokelat meleleh
- Tambahkan glukosa dan mentega, kemudian aduk hingga teremulsi
- Tunggu hingga mendingin (setidaknya 28°C) sebelum mengisi ganache ke dalam truffle shell

 


 

2. penyusunan

Bahan-bahan:

Persiapan:

- Spuitkan Soft Ganache ke dalam truffle shell. Jika Anda tidak punya truffle shell yang siap pakai, Anda dapat membuatnya sendiri. Isi cetakan truffle shell dengan Oceanic 65%
- Letakkan di kulkas selama 15 menit
- Tutup truffle shell dengan Oceanic 65%, biarkan mengeras
- Lapisi truffle dengan Oceanic 65%, kemudian lapisi dengan bubuk kakao. Diamkan pada suhu ruang sebelum disimpan di kulkas

 

 

praline-29263 (2)-1
praline-29268-1
concept-of-sweets-with-truffles-on-dark-textured-b-2021-12-10-06-22-29-utc-1
concept-of-sweets-with-truffles-on-dark-textured-t-2021-12-10-06-10-45-utc (1)-1

Ingin tahu lebih banyak tentang produk-produk kami?

Klik tombol di bawah untuk mengunjungi laman produk kami

ke laman produk