- Resep Embassy -

Coffee Macchiato

Coffee macchiato adalah tren baru menikmati sajian khas Italia. Disajikan dingin, kreasi ini memberikan kombinasi antara kopi yang kuat dengan kompleksitas dari couverture.

hero (6)

 

Instruksi Resep:

1. CHOCOLATE Coffee CremEaux

Bahan-bahan:

150 g Susu
150 g Krim
48 g Gula granula
48g Gula
210g Embassy The Oceanic Blend 65% Dark Chocolate Couverture
8g Kopi instan

 

Persiapan:

- Panaskan susu dan krim kemudian tambahkan kopi instan
- Kocok kuning telur dan gula secara bersama
- Tuangkan susu dan krim ke dalam adonan telur
- Panaskan adonan pada suhu 80 °C
- Tuangkan ke dalam cokelat hitam, kemudian aduk

 


 

2. WHITE CHOCOLATE COFFEE MOUSSE

Bahan-bahan:

210g Susu
40g Biji kopi
210g Embassy Zen 33% White Chocolate Couverture
4g Gelatin, campurkan dengan 10 g air
200g Whipping cream

 

Persiapan:
- Panaskan susu dan rendam biji kopi selama 20 menit
- Tuangkan rendaman biji kopi ke dalam cokelat putih
- Tambahkan gelatin
- Tambahkan whipping cream dan aduk.


 

3. coffee jelly

Bahan-bahan:

30g Biji kopi
250g Air
35g Gula granula
4g Konjac
1.5g Agar

 

Persiapan:
- Panaskan air dan rebus kopi. Kemudian saring
- Campurkan gila, konjac, dan agar. Tambahkan ke dalam kopi dan rebus.
- Campurkan kopi jelly ke dalam cetakan

 


 

4. Penyelesaian

Persiapan:
- Siapkan gelas untuk merangkai coffee macchiato
- Tempatkan cokelat kopi cremeaux pada atas dan dinginkan sebentar
- Tambakan pada lapisan mousse cokelat kopi kemudian dinginkan.
- Terakhir, taburkan jelly kopi di atas

 

bottom-1 (6)
bottom-2 (6)
bottom-3 (6)
bottom-4 (6)
 

Ingin Tahu Informasi Tentang Produk Kami??

Klik tombol di bawah ini untuk mengunjungi laman produk kami

Kunjungi laman produk