RESEP EMBASSY
Vanilla Nama Praline
Resep sederhana ini akan memanjakan Anda dengan rasa cokelat yang kaya dan rasa vanilla yang menggoda
PETUNJUK RESEP:
Bahan-bahan:
730g | Krim |
75g | Mentega |
100g | Sorbitol cair |
2pcs | Biji vanilla |
430g | Embassy Azalea Milk Couverture Chocolate 34% |
300g | Embassy Continental Blend Dark Couverture Chocolate 75% |
500g | Embassy Oceanic Blend Dark Couverture Chocolate 65% |
Kakao bubuk |
Cara membuat:
- Didihkan krim, mentega, sorbitol, dan biji vanilla, kemudian matikan api dan diamkan hingga suhu 90°C
- Saring dan tuangkan cairan ke cokelat, kemudian aduk menggunakan hand blender hingga teremulsi
- Letakkan ganache ke dalam frame akrilik, kemudian diamkan semalaman di ruangan dingin, atau dalam freezer selama 20-30 menit
- Lapisi satu sisi ganache dengan cokelat yang telah di-temper, kemudian potong ganache menjadi 2.5 x 2 cm
- Taburi dengan kakao bubuk




Ingin Tahu Informasi Tentang Produk Kami?
Klik tombol di bawah ini untuk mengunjungi laman produk kami