- Resep Embassy -
Raspberry Chocolate Bar
Instruksi Resep:
1. raspberry ganache
Bahan-bahan:
120g | Embassy Zen 33% White Chocolate Couverture |
60g | UHT cream |
59g | Raspberry puree |
20g | Glukosa |
Persiapan:
- Buat karamel dengan memanaskan gila hingga berwarna cokelat medium, kemudian masak dengan puree passion fruit yang sudah dihangatkan
- Diamkan dalam suhu 70 °C kemudian masukkan ke dalam cokelat susu, aduk rata
- Pada suhu 34 °C, campurkan mentega dan aduk rata
2. Penyelesaian
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Gunakan cetakan untuk membentuk chocolate shell
- Setelah mengeras, isi shell dengan ganache
- Tutup cokelat bar dan diamkan sejenak
- Taruh di kulkas selama 15-20 menit, kemudian lepaskan dari cetakan
![4J0A9677](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/4J0A9677.jpg?width=6720&height=4480&name=4J0A9677.jpg)
![4J0A9681](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/4J0A9681.jpg?width=6720&height=4480&name=4J0A9681.jpg)
![4J0A9666](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/4J0A9666.jpg?width=6720&height=4480&name=4J0A9666.jpg)
![4J0A9691](https://www.embassychocolate.com/hs-fs/hubfs/4J0A9691.jpg?width=6720&height=4480&name=4J0A9691.jpg)
Ingin Tahu Informasi Tentang Produk Kami?
Klik tombol di bawah ini untuk mengunjungi laman produk kamu