Skip to the main content.
- Resep Embassy -

Raspberry Chocolate Bar

4J0A9677

 

Instruksi Resep:

1. raspberry ganache

Bahan-bahan:

120g Embassy Zen 33% White Chocolate Couverture
60g UHT cream
59g Raspberry puree
20g Glukosa

 

Persiapan:
- Buat karamel dengan memanaskan gila hingga berwarna cokelat medium, kemudian masak dengan puree passion fruit yang sudah dihangatkan
- Diamkan dalam suhu 70 °C kemudian masukkan ke dalam cokelat susu, aduk rata
- Pada suhu 34 °C, campurkan mentega dan aduk rata

 


 

2. Penyelesaian

Bahan-bahan:

 

Persiapan:
- Gunakan cetakan untuk membentuk chocolate shell
- Setelah mengeras, isi shell dengan ganache
- Tutup cokelat bar dan diamkan sejenak
- Taruh di kulkas selama 15-20 menit, kemudian lepaskan dari cetakan

 

 

  
4J0A9677
4J0A9681
4J0A9666
4J0A9691
 

Ingin Tahu Informasi Tentang Produk Kami?

Klik tombol di bawah ini untuk mengunjungi laman produk kamu

Kunjungi laman produk