- Campurkan putih telur, gula, minyak dan air bersamaan - Aduk kuning telur dan taburkan gula sedikit demi sedikit sampai menjadi meringue - Lipat meringue dengan adonan yang pertama - Campurkan semua bahan kering dan satukan dengan adonan. Aduk rata
2. BUTTER cream
Bahan-bahan:
24g
Air
47g
Gula
67g
Glukosa
2g
Telur utuh
2g
Kuning telur
434g
Butter cream
50g
34 % Azalea Embassy Milk
8g
Pasta kopi
Persiapan:
- Panaskan glukosa, gula dan air sampai mendidih - Masukkan telur dan tambahkan gula ke dalam adonan. Aduk sampai mendingin - Campurkan mentega sedikit demi sedikit - Tambahkan34 % Azalea Embassy Milk Chocolate serta pasta kopi. Aduk rata
