<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=314314300809381&amp;ev=PageView &amp;noscript=1">
Skip to the main content.

RESEP EMBASSY

Tempeh Praline

Tempeh praline 2-1

 

petunjuk resep

 

1. tempeh ganache

Bahan-bahan:

200g Tempe
1g Garam
80g Tempe garing (dipotong kecil-kecil)
200g Embassy Oceanic Blend Dark Couverture Chocolate 65%
340g Embassy Azalea Milk Couverture Chocolate 34%
80g Glucose
110g Oil

 

Cara membuat:

- Iris tempe tipis-tipis lalu panggang hingga garing
- Haluskan sebagian tempe yang sudah disangrai menjadi bubuk menggunakan food processor, dan sebagian lainnya dipotong kecil-kecil untuk tekstur yang berbeda
- Lelehkan cokelat, lalu tambahkan glukosa yang sudah meleleh dan minyak, aduk rata
- Tambahkan garam, bubuk tempe panggang dan potongan tempe panggang, aduk rata
- Tuang ganache ke dalam frame dan biarkan mengeras. Jangan simpan di lemari es, karena ia tidak akan dapat dipotong dengan mulus
- Potong menggunakan guitar cutter pemotong gitar berukuran 2 x 2 cm

 


 

2. FINISHING

Bahan-bahan: 

Pewarna lemak kakao hijau
Serbuk emas
Embassy Zen White Chocolate 33%

 

 Persiapan:

- Potong selembar plastik menjadi 2 x 5 cm
- Olesi plastik dengan pewarna lemak kakao berwarna hijau dan biarkan mengeras
- Oles dengan serbuk emas, lalu olesi Embassy Zen White Chocolate 33% dan langsung tutup Tempe Ganache
- Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 10 menit, lalu lepaskan plastiknya
 
 

 

Tempeh praline 1-1
Tempeh praline 2-1
Tempeh praline 3-1
Tempeh praline 4-1

ingin tahu lebih banyak tentang produk kami?

Klik tombol di bawah untuk mengunjungi laman produk kami

kunjungi laman produk